Las fajitas de pollo son un plato delicioso de la cocina tex-mex que consiste en tiras de pollo marinadas y cocinadas con cebolla y pimientos, Aquà tienes una receta básica para hacer fajitas de pollo:
Ingredienti:
- 450 grammi di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati a fettine sottili
- 2 peperoni (rosso e verde), tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla grande, affettata sottilmente
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe nero a piacere
- Tortillas di farina
- Condimenti opzionali: salsa, panna acida, guacamole, formaggio grattugiato, coriandolo fresco, spicchi di lime, ecc.
Istruzioni:
- In una ciotola, unisci il peperoncino in polvere, l’aglio in polvere, la paprika, il cumino in polvere, il sale e il pepe nero.
- Metti il pollo tagliato a fette sottili in una ciotola separata e cospargi metà della miscela di spezie sul pollo. Mescolare per ricoprire uniformemente il pollo e metterlo da parte a marinare per circa 15-20 minuti.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i peperoni e le cipolle affettati e far rosolare fino a quando diventano teneri e leggermente caramellati, circa 5-7 minuti. Togliere i peperoni e le cipolle dalla padella e metterli da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere l’aglio tritato e le fette di pollo marinate. Cuocere il pollo finché non sarà dorato e ben cotto, circa 4-6 minuti per lato.
- Una volta cotto il pollo, rimettere i peperoni e le cipolle saltati nella padella. Cospargere la miscela di spezie rimanente su tutto nella padella e mescolare bene per unire. Cuocere per altri 2-3 minuti, permettendo ai sapori di fondersi insieme.
Se vuoi, servi la miscela di fajita di pollo in tortillas calde e guarnisci con la tua scelta di condimenti come salsa, panna acida, guacamole, formaggio grattugiato, coriandolo fresco e spicchi di lime.
Godetevi le vostre fajitas di pollo fatte in casa con peperoni e cipolle! Questa ricetta è personalizzabile, quindi sentiti libero di regolare i livelli delle spezie e dei condimenti a tuo piacimento.