Se siete alla ricerca di una ricetta semplice, economica e deliziosa per preparare un piatto di patate irresistibile, siete nel posto giusto! Questo rotolo di patate croccanti al formaggio è la soluzione perfetta per una cena sfiziosa e appagante. Con pochi ingredienti facilmente reperibili, potrete deliziare il palato con la combinazione armoniosa di purè di patate, peperoni rossi, cipolle e formaggio fondente. Seguite questa ricetta passo dopo passo e preparatevi a gustare un’esplosione di sapori in ogni morso.
Ingredienti:
Per il Ripieno:
- 500 g di patate
- 100 g di cipolla
- 100 g di peperone rosso
- 2 g di sale (1/2 cucchiaino)
- 100 g di mozzarella
- 20 g di cipolle verdi
- Pepe nero
Per l’Impasto:
- 200 g di farina
- 3 g di sale
- 5 g di zucchero
- 2 uova
- 500 g di latte
- 20 g di olio
Per il Rivestimento:
- 3 uova
- 30 g di farina
- Pangrattato
Procedimento:
1.Preparazione del Ripieno:
- Lessate le patate fino a quando diventano tenere. Schiacciatele e mettetele da parte.
- In una padella, fate soffriggere la cipolla e il peperone rosso fino a doratura.
- Aggiungete il purè di patate, la mozzarella, le cipolle verdi, il sale e il pepe nero. Mescolate bene.
2.Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola, mescolate farina, sale, zucchero, uova, latte e olio fino a ottenere un impasto omogeneo.
3.Cottura del Rotolo:
- Versate una porzione di pastella in una padella antiaderente e cuocete ogni lato del rotolo per circa 2 minuti o fino a doratura.
- Distribuite il ripieno di patate su un lato del pancake, piegate entrambi i lati e arrotolate lentamente il pancake verso l’interno.
4.Rivestimento e Frittura:
- In una ciotola, sbattete le uova e immergete il rotolo nel composto, poi passatelo nel pangrattato.
- Scaldate un po’ d’olio in padella e rosolate il rotolo da entrambi i lati fino a ottenere un colore dorato.
5.Servire e Gustare:
- Una volta dorato, il rotolo di patate croccanti al formaggio è pronto per essere servito.
- Tagliate a fette e gustate la deliziosa combinazione di purè di patate, formaggio fuso e croccantezza.
Questa ricetta è perfetta per feste, spuntini o anche come pasto principale. Non perdete l’opportunità di sperimentare questa gustosa fusione di ingredienti. Buon appetito!