Le melanzane, con la loro consistenza morbida e il sapore ricco, sono un ingrediente versatile che può essere trasformato in deliziosi piatti. I bastoncini di melanzane in padella sono un’opzione gustosa e facile da preparare, perfetta per soddisfare il desiderio di un antipasto sfizioso o un contorno appetitoso. Segui questa semplice ricetta per deliziare il tuo palato con una prelibatezza croccante e saporita.
Ingredienti:
- 2 melanzane medie (600 g)
- 2 uova grandi (o 3 uova medie)
- Paprika dolce
- Aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Farina (110 g)
- Formaggio Cheddar (80 g)
- Farina per impanare (170 g)
- Olio per friggere
Istruzioni:
- Preparazione delle Melanzane:
Inizia lavando accuratamente le melanzane e tagliandole a strisce. Cospargi le strisce con il sale e lasciale riposare per circa 15 minuti. Questo passaggio non solo aiuta a eliminare l’amaro tipico delle melanzane ma contribuisce anche a renderle più croccanti durante la cottura. - Preparazione della Pasta:
Mentre le melanzane riposano, prepara la pasta in una ciotola capiente. Mescola lo yogurt con le uova, la paprika dolce, l’aglio in polvere, il sale, il pepe, la farina e il formaggio Cheddar grattugiato. Questa miscela aggiungerà sapore e consistenza ai bastoncini. - Impanatura:
Passa le strisce di melanzane prima nella farina, assicurandoti di coprirle uniformemente, e poi immergile nella miscela di uova e formaggio. Questo doppio strato contribuirà a creare una crosta croccante e gustosa quando verranno fritte. - Frittura:
Scaldi abbondante olio in una padella profonda. Una volta che l’olio è caldo, friggi le strisce di melanzane fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati. Assicurati di non sovraccaricare la padella per garantire una cottura uniforme. - Servire:
Scola le melanzane su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e servi i bastoncini caldi, magari accompagnati da una salsa di pomodoro fresco o una maionese aromatizzata.
I bastoncini di melanzane in padella sono pronti per essere gustati! Questa ricetta non solo offre un piatto delizioso ma è anche un modo creativo per integrare le melanzane nella tua dieta. Sperimenta con le salse e le spezie per personalizzare il piatto secondo i tuoi gusti. Buon appetito!