I biscotti all’arancia sono una prelibatezza che incanta con la loro combinazione di fragranza agrumata e dolcezza. Ma cosa succede se aggiungiamo una sorpresa segreta al loro cuore? Questi biscotti nascondono una golosa sorpresa: un cuore di marmellata d’arancia, che li trasforma in una vera e propria delizia per il palato.
Originari dell’Italia, i biscotti all’arancia sono amati per il loro sapore vibrante e la loro consistenza friabile. Spesso vengono glassati con una glassa all’arancia e talvolta arricchiti con estratto di mandorle per un tocco di raffinatezza in più.
Gli Ingredienti:
- 400 g di farina per tutti gli usi
- 170 g di burro freddo
- 100 g di zucchero
- 40 ml di succo d’arancia
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Scorza di un’arancia
- Scorza di un limone
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo
- Zucchero granulato
- Marmellata d’arance
Procedura:
- Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola, mescolare la farina con il sale e il lievito in polvere.
- Aggiungere il burro freddo e lavorarlo con le dita fino a ottenere una consistenza simile a briciole.
- In un’altra ciotola, sbattere insieme lo zucchero, la scorza d’arancia, la scorza di limone, l’uovo e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire il composto d’uova al composto di burro e farina, impastando fino a ottenere un composto liscio.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora.
2.Creazione dei Biscotti:
- Dividere l’impasto in piccole palline.
- Appiattire leggermente ogni pallina e farcirne il centro con un cucchiaino di marmellata d’arancia.
- Richiudere l’impasto attorno alla marmellata, formando delle palline sigillate.
- Passare le palline nello zucchero granulato e poi nello zucchero a velo.
3.Cottura:
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.
Note Importanti:
- È fondamentale refrigerare l’impasto prima di procedere con la creazione dei biscotti, per evitare che il burro si sciolga troppo velocemente durante la cottura.
- Utilizzare burro freddo per garantire una consistenza friabile ai biscotti.
- Per un tocco extra di dolcezza, è possibile glassare i biscotti con una glassa preparata con zucchero a velo, succo d’arancia e burro fuso, decorando con scorza d’arancia aggiuntiva.
- Sperimenta con diversi ripieni di marmellata per personalizzare i biscotti secondo i tuoi gusti.
Con pochi passaggi semplici e un’attenta attenzione ai dettagli, potrai preparare questi deliziosi biscotti all’arancia che stupiranno e delizieranno chiunque li assaggi!