Preparazione 40 minuti – Tempo di cottura 35 minuti – Dosi per 4 porzioni
La pizza, simbolo indiscusso della cucina italiana, si rivela ancora più speciale quando preparata con amore in casa. L’impasto fatto in casa è il segreto per ottenere una pizza leggera, digeribile e dal sapore autentico. In questo articolo, condivideremo una ricetta passo passo per realizzare un impasto perfetto, che delizierà la famiglia e gli amici.
Gli Ingredienti:
- 500 g di farina
- 350 ml di acqua fresca
- 8 g di sale (un cucchiaio)
- 2 g di lievito di birra
- 50 g di farina integrale (facoltativo)
Il Processo Creativo:
- Attivare il Lievito: Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po’ d’acqua, aggiungendo un cucchiaio di farina. Lascia riposare finché non inizia a formare bolle, segno che è pronto per l’uso.
- Creare l’Impasto: In una pentola grande, unisci tutta l’acqua, la farina e inizia a impastare. Aggiungi il lievito all’acqua e continua ad impastare fino a quando l’impasto inizia a prendere consistenza. Per renderlo ancora più digeribile, aggiungi la crusca o la farina integrale durante questo processo. Aggiungi il sale a piacere.
- Lavoro di Pazienza: Quando l’impasto raggiunge la consistenza desiderata, trasferiscilo in una ciotola e coprilo con un piatto o pellicola di plastica. Lascialo riposare per circa 25 minuti, permettendo al lievito di fare la sua magia.
- La Magia dell’Assemblaggio: Una volta lievitato, divide l’impasto in pezzi da 250 g. Prepara una teglia o pirofila, spolvera con un po’ di farina e stendi l’impasto uniformemente. Aggiungi mozzarella, salsa di pomodoro e origano a piacere.
- *Il Forno: * Inforna a 180°C per 20-30 minuti. L’attesa sarà ricompensata con una pizza dal bordo lievitato e facilmente digeribile.
Il Risultato Finale:
Grazie alla modesta quantità di lievito e alla presenza di crusca, la pizza risulterà leggera e digeribile, offrendo un autentico sapore italiano. Servila calda e filante per un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Preparare l’impasto per pizza in casa è più di una semplice ricetta; è un gesto d’amore culinario che unisce le persone intorno a un tavolo, condividendo momenti di gioia e autenticità . Buon appetito!