COOKING

Cucina Creativa: Esplorando i Sapori delle Torte di Lenticchie

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose frittelle di lenticchie con lenticchie coralline essiccate.
Per prima cosa, dovrai ammorbidire le lenticchie, immergendole in acqua per almeno 2 ore. Dopodiché, segui questi passaggi:

Ingredienti:

  • 285 g di lenticchie coralline essiccate (ammollate per 2 ore)
  • 2 scalogni grandi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 carota piccola
  • 15 g di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • Olio d’oliva

Istruzioni:

  1. Dopo aver ammollato le lenticchie, scolale e sciacquale sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui.aggiungere le lenticchie sgocciolate in un robot da cucina

2. Agguigniam gli scalogni, gli spicchi d’aglio e la carota,Aggiungi la passata di pomodoro, il sale e il pepe nero alle e il prezzemolo fresco tritato,frullare nel robot da cucina finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

3. Ora, forma delle piccole frittelle con il composto. Puoi farlo con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio da gelato per mantenere le dimensioni uniformi.

4. In una padella antiaderente, riscalda un po’ di olio d’oliva e cuoci le frittelle di lenticchie fino a quando sono dorate su entrambi i lati.

5. Una volta cotte, scola le frittelle su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

6. Servi le frittelle di lenticchie con una salsa a piacere o su un letto di insalata fresca. Sono deliziose calde o a temperatura ambiente.

Queste frittelle di lenticchie sono una scelta salutare e gustosa per un pasto vegetariano o vegano. Puoi personalizzarle aggiungendo spezie o erbe aromatiche extra a tuo piacimento.
Le torte di lenticchie sono un’ottima opzione per chi cerca un pasto vegetariano ricco di proteine e sapore.