L’estate è il momento perfetto per deliziarsi con dolci leggeri e freschi, e questa torta allo yogurt e mirtilli è proprio ciò di cui hai bisogno! Senza burro, olio o farina, rappresenta un’opzione gustosa e salutare per ogni occasione. Con soli 5 minuti di preparazione e 5 ingredienti semplici, questa torta conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti:
- 2 tazze (400 g) di yogurt naturale
- 4 uova
- 4 cucchiai (40 g) di amido di mais
- 1/2 tazza (70 g) di mirtilli
- Opzionale:
- 20 mirtilli per decorare
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 170°C (340°F) e prepara una teglia da 15 cm (6 pollici) imburrandola e infarinandola leggermente.
- In una ciotola capiente, mescola lo yogurt e le uova fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per incorporarlo completamente.
- Delicatamente, aggiungi i mirtilli all’impasto, assicurandoti di distribuirli uniformemente.
4.Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con cura. Se lo desideri, decora la superficie con qualche mirtillo aggiuntivo per un tocco extra di freschezza.
5.Inforna la torta nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esca pulito.
6.Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e poi coprila prima di metterla in frigorifero per almeno un’ora. Questo passaggio garantirà una consistenza ancora più cremosa quando sarà il momento di servire.
Consigli e Suggerimenti:
- Evita di mescolare troppo l’impasto per evitare che diventi eccessivamente denso.
- Se i mirtilli non sono di tuo gradimento, sentiti libero di sostituirli con altra frutta fresca come fragole o lamponi.
- Se preferisci una torta più dolce, aggiungi un po’ di miele o sciroppo d’acero all’impasto prima di infornare.
- Per un tocco di freschezza in più, decora la torta con foglie di menta fresca.
Con questa ricetta, preparare una deliziosa torta allo yogurt e mirtilli è un gioco da ragazzi. Perfetta per una colazione leggera, un dessert estivo o anche solo per un momento di coccola durante la giornata. Goditi ogni morso di questa squisitezza senza sensi di colpa!