Il basilico è una delle erbe aromatiche più amate in cucina, grazie al suo sapore unico e al profumo irresistibile. Tuttavia, spesso ci troviamo a dover rinunciare a questo prezioso ingrediente durante i mesi invernali. Ma c’è un trucco per coltivare il basilico tutto l’anno e averlo sempre a portata di mano. Scopriamo insieme i segreti di questo metodo di coltivazione che ti consentirà di godere del basilico fresco anche quando è fuori stagione.
Il Profumo Unico del Basilico: Un’Erba da Preservare
Tra le erbe aromatiche che regalano un profumo unico, il basilico si distingue per il suo aroma fresco e deciso. Il suo utilizzo in cucina, soprattutto nelle insalate e nei piatti estivi, è ormai consolidato. Tuttavia, la sua crescita si limita solitamente ai mesi più caldi. Ma non preoccuparti, ci sono due metodi che ti permetteranno di avere il basilico a disposizione tutto l’anno.
Metodo 1: Congelare per Conservare
Il primo metodo è semplice e efficace. Dopo aver raccolto le foglie di basilico, lavale delicatamente e asciugale con cura utilizzando un panno morbido. Successivamente, congelale. Un modo pratico per farlo è riempire un barattolo con un po’ di sale, alcune foglie di basilico e coprire il tutto con olio. Una volta riempito, chiudi il barattolo e mettilo nel congelatore. In questo modo, potrai godere del basilico fresco anche nei mesi invernali.
Metodo 2: Asciugare e Conservare
Il secondo metodo prevede di staccare le foglie di basilico dalla pianta dopo averla lavata accuratamente. Lasciale asciugare su un canovaccio e successivamente mettile su un vassoio o un foglio di alluminio per congelarle. Una volta congelate, trasferisci le foglie in un sacchetto ermetico e rimettile nel congelatore. Questo metodo ti permetterà di avere il basilico a tua disposizione per tutte le tue ricette preferite, senza dover aspettare l’estate.
I Benefici del Basilico: Oltre al Sapore, Anche la Salute
Oltre al suo irresistibile sapore, il basilico offre anche numerosi benefici per la salute. Con soli 23 calorie per 100 grammi, il basilico è una vera miniera di sali minerali. Contiene manganese, potassio, calcio, magnesio, ferro e fosforo. Il magnesio supporta la circolazione sanguigna, mentre il calcio accelera il metabolismo, aiutando anche denti e ossa.
Il manganese, presente nel basilico, contribuisce al corretto funzionamento del sistema nervoso e al metabolismo delle proteine, degli zuccheri e del colesterolo. Le vitamine A e il beta-carotene, antiossidanti essenziali presenti nel basilico, proteggono la salute degli occhi, della pelle e dei capelli, fungendo da efficace scudo contro l’invecchiamento cellulare.
In conclusione, con questi due pratici metodi di conservazione, potrai godere del basilico tutto l’anno e arricchire i tuoi piatti con il suo inconfondibile sapore. Oltre al gusto, avrai anche a disposizione un’erbetta che contribuisce al tuo benessere grazie ai suoi preziosi nutrienti. Non aspettare l’estate, inizia oggi stesso a coltivare il tuo basilico e a conservarlo per le tue ricette preferite!