Un piatto fresco e leggero, ideale per l’estate!
Se cerchi una ricetta semplice, profumata e perfetta per i pranzi estivi, l’insalata di calamari, gamberi e patate è la scelta giusta. Facile da preparare, può essere servita come antipasto raffinato o come piatto unico leggero e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di calamari puliti
- 300 g di gamberi sgusciati
- 300 g di patate
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione passo passo:
1️⃣ Lessare le patate
Cuoci le patate con la buccia finché risultano morbide. Pelale e tagliale a cubetti.
2️⃣ Cuocere i calamari
Sbollenta i calamari in acqua salata per circa 2 minuti. Scolali e tagliali a rondelle.
3️⃣ Sbollentare i gamberi
Immergi i gamberi in acqua bollente salata per 1-2 minuti, poi scolali e lasciali intiepidire.
4️⃣ Assemblare l’insalata
In una ciotola capiente unisci patate, calamari e gamberi.
5️⃣ Condire
Aggiungi succo di limone, olio extravergine, sale e pepe. Mescola delicatamente.
6️⃣ Rifinire e servire
Profuma con prezzemolo tritato e lascia riposare in frigo 10 minuti prima di servire.
Consigli utili:
✔️ Puoi arricchire l’insalata con olive taggiasche o pomodorini ciliegia per un tocco di colore.
✔️ Se la prepari in anticipo, conservala in frigo e aggiungi il condimento solo poco prima di portarla in tavola.
✔️ Servila come antipasto di mare in una cena elegante, oppure come piatto unico leggero per un pranzo estivo.
Un piatto fresco, nutriente e mediterraneo, che porta il profumo del mare direttamente in tavola
Vuoi che ti prepari anche una versione più gourmet, con aggiunta di capperi e vinaigrette leggera al limone?