L’estate è la stagione perfetta per deliziare il palato con piatti freschi e leggeri, e l’insalata di gamberi con avocado è un’opzione gustosa e salutare che soddisferà i vostri desideri culinari. Con una combinazione di ingredienti freschi e una vinaigrette al lime, questa insalata è un’esplosione di sapori che vi farà desiderare l’estate tutto l’anno.
Ingredienti:
- 2 Avocado
- 1 cucchiaio di Coriandolo fresco
- 2 tazze di Lattuga
- 1/4 di Cipolla rossa
- 3 cucchiai di Succo di lime, appena spremuto
- 1/4 di cucchiaino di Pepe, appena spaccato
- Sale e pepe, a piacere
- 1/4 di cucchiaino di Sale marino
- 1 cucchiaio di Olio d’oliva
- 3 cucchiai di Olio d’oliva extra vergine
- 1 cucchiaino di Cumino, macinato
- 1 lb di Gamberi, scongelati (scolati e asciugati con carta assorbente)
Istruzioni:
- Preparazione degli ingredienti:
- Tagliate gli avocado a cubetti e tritate finemente il coriandolo fresco.
- Lavate e asciugate accuratamente la lattuga, quindi tagliatela in pezzi più piccoli.
- Affettate sottilmente la cipolla rossa.
2.Preparazione dei gamberi:
- Assicuratevi che i gamberi siano scongelati, quindi scolateli e asciugateli con cura usando carta assorbente.
- In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere i gamberi e cuocere per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando sono ben cotti e opachi. Condire con sale, pepe e cumino.
3.Preparazione della vinaigrette:
- In una ciotola piccola, mescolare il succo di lime appena spremuto, il pepe appena spaccato, il sale marino e l’olio d’oliva extra vergine.
4.Assemblaggio dell’insalata:
- In una grande ciotola da insalata, combinare la lattuga, gli avocado, i gamberi cotti e la cipolla rossa affettata.
- Versare la vinaigrette preparata sull’insalata e mescolare delicatamente per assicurare una distribuzione uniforme dei sapori.
5 .Servire:
- Guarnire l’insalata con il coriandolo fresco tritato.
- Servire immediatamente per godere appieno della freschezza e dei sapori vibranti di questa insalata estiva.
Questa insalata di gamberi con avocado è un’opzione versatile che può essere servita come antipasto, contorno o piatto principale leggero. Sia che stiate organizzando un picnic estivo o desideriate una cena leggera e nutriente, questa ricetta vi sorprenderà con il suo equilibrio di sapori freschi e deliziosi. Buon appetito!