I pancake salati extra light sono una deliziosa alternativa per una colazione o un pasto leggero, perfetti da preparare in anticipo e personalizzare con un ricco ripieno. In questo articolo, ti guideremo attraverso la ricetta di base per realizzare i pancake e condivideremo un irresistibile ripieno di pollo, funghi, e besciamella. Scopri come creare un piatto appetitoso che conquisterà il palato di grandi e piccini.
Ricetta dei Pancake Salati Extra Light:
Ingredienti:
- 3 uova
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero (per un colore dorato)
- 2 cucchiai di olio
- 1/2 litro di latte
- 200 g di farina
- 50 g di maizena
Procedimento:
- In una ciotola capiente, frulla le uova e aggiungi il sale, lo zucchero, l’olio e il latte.
- Gradualmente incorpora la farina e la maizena, continuando a frullare fino a ottenere un composto liscio.
- Lascia riposare l’impasto per un’ora prima di cuocere i pancake.
Preparazione del Ripieno:
- Ingredienti:
- 40 g di burro
- 40 g di farina
- 3 tazze di latte
- Formaggio a piacere
- Sale, pepe, noce moscata
- 1 petto di pollo cotto, sbriciolato
- 5 cucchiai di besciamella
- Una manciata di funghi tritati
- 3 cucchiai di prezzemolo
- Procedimento:
- In una pentola, prepara la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e poi il latte, mescolando fino a ottenere una crema densa.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata a piacere alla besciamella.
- In una ciotola, mescola il pollo cotto, la besciamella, i funghi tritati e il prezzemolo.
Assemblaggio e Cottura:
- Riempire ogni pancake con una generosa porzione del ripieno preparato.
- Disporre i pancake farciti come bourek su un vassoio precedentemente imburrato.
- Ricoprire i pancake con la besciamella rimanente e una spolverata di formaggio.
- Mettere in forno preriscaldato e lasciare cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata.
- Dopo la cottura, lasciare riposare il piatto per 5 minuti prima di servire, garantendo che i sapori si amalgamino perfettamente.
I pancake salati extra light con il loro delizioso ripieno sono pronti per deliziare il palato di chiunque. Sperimenta con gli ingredienti del ripieno per adattare la ricetta ai tuoi gusti personali e goditi un pasto leggero, ma ricco di sapore. Buon appetito!