Le polpette di pollo in salsa cremosa sono un piatto irresistibile che delizierà il vostro palato, sia appena preparato che riscaldato il giorno successivo. Facili da preparare e ricche di sapori, queste polpette sono un’ottima opzione per chi cerca un pasto confortante e soddisfacente. Scopriamo insieme come preparare questo piatto delizioso che conquisterà tutti i commensali.
Ingredienti:
Per le polpette:
- 1 lb di pollo macinato
- 1 uovo grande
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 1 tazza di riso bianco cotto, raffreddato a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- 1/2 tazza di farina
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Per la salsa:
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- Da 1/2 a 1 cucchiaino di paprika
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sale
- Sale e pepe a piacere
- 1/4 di tazza di panna acida (o yogurt greco/doppia panna)
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione:
FASE 1 – Preparazione delle Polpette:
In una grande ciotola, mescolare il pollo tritato, il riso cotto, l’uovo, la cipolla grattugiata, l’aglio, il sale e il pepe. Formare delle palline di carne, passarle nella farina, eliminando l’eccesso.
FASE 2 – Cottura delle Polpette:
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Cuocere le polpette fino a quando sono dorate su tutti i lati. Rimuoverle dalla padella e metterle da parte.
FASE 3 – Preparazione della Salsa:
Nella stessa padella, a fuoco medio, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Mescolare finché la salsa non diventa dorata. Aggiungere gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Condire con paprika, sale e pepe. Aggiungere la panna acida e mescolare bene.
FASE 4 – Unione delle Polpette alla Salsa:
Far sobbollire la salsa, quindi aggiungere delicatamente le polpette, girandole per farle aderire bene alla salsa. Continuare la cottura finché la salsa si addensa a sufficienza.
FASE 5 – Guarnizione e Servizio:
Guarnire le polpette con il prezzemolo fresco tritato. Servire le polpette in salsa cremosa con il contorno a vostra scelta: purè di patate, pasta o tagliatelle all’uovo.
Questa ricetta è perfetta per essere preparata in grandi quantità , garantendo deliziose porzioni extra per i pranzi successivi. Godetevi il gusto avvolgente di queste polpette di pollo in salsa cremosa, una delizia che si mantiene deliziosa anche dopo essere stata riscaldata.