Quando si tratta di dessert, poche combinazioni sono così deliziose e rinfrescanti come lo yogurt e il limone. E se cercate una torta che catturi perfettamente questa armoniosa unione, siete nel posto giusto. Oggi vi guideremo nella preparazione di una torta morbida allo yogurt e limone, un dolce che letteralmente si scioglie in bocca. La sua consistenza soffice e il suo sapore fresco la rendono l’opzione ideale per le giornate calde o quando desiderate qualcosa di leggero e delizioso. Pronti a scoprire il segreto di questa squisitezza? Ecco come fare!
Ingredienti:
- 3 uova
- 240 g di yogurt
- 3 cucchiai di farina 0000
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Zeste di un limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 5 cucchiai di zucchero
Procedura:
- Iniziate separando i tuorli dagli albumi e metteteli da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate i tuorli con lo yogurt. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Incorporate l’amido di mais, la scorza e il succo di limone, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.
- In un’altra ciotola, montate gli albumi con il sale. Quando iniziano a schiumare, aggiungete lo zucchero gradualmente e continuate a montare fino a ottenere una meringa soda e lucida.
- Unite delicatamente la meringa al composto precedente, utilizzando un movimento di piegatura per mantenere l’impasto leggero e soffice.
- Preparate una tortiera, possibilmente in silicone, o se utilizzate una tortiera in metallo, ungetela e infarinatela per evitare che la torta si attacchi.
- Preriscaldate il forno a 150°C.
- Versate il composto nella tortiera e posizionatela all’interno di una ciotola più grande. Aggiungete acqua calda nella ciotola più grande fino a metà del livello della tortiera, creando un bagnomaria.
- Infornate e cuocete per 30 minuti a 150°C. Successivamente, abbassate la temperatura a 140°C e cuocete per altri 30 minuti.
- Una volta trascorso il tempo di cottura, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
Con questa ricetta, non solo otterrete una torta deliziosa, ma anche un’esperienza di gusto unica. La freschezza del limone e la morbidezza dello yogurt si fondono in una sinfonia di sapori che delizierà il vostro palato.
Questa torta è perfetta da condividere con la famiglia e gli amici in occasioni speciali o semplicemente da regalarsi per un momento di dolcezza. Quindi, cosa state aspettando? Preparate questa torta morbida allo yogurt e limone e godetevi un dessert che si scioglierà letteralmente in bocca. Buon appetito!