Soffice, umida e super golosa… una fetta tira l’altra!
Questa torta è l’ideale per colazione, merenda o come dessert di fine pasto. La presenza di fecola e olio la rende incredibilmente morbida anche il giorno dopo.
Ingredienti (stampo 22–24 cm)
- 3 uova a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate (o maizena)
- 140 g di latte
- 120 g di olio di semi
- 200 g di cioccolato fondente (o al latte)
- 20 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
1️⃣ Sciogliere il cioccolato
Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde. Mescola fino a renderlo liscio e lascia intiepidire.
2️⃣ Montare uova e zucchero
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
3️⃣ Aggiungere i liquidi
Unisci l’olio a filo e poi il latte, mescolando delicatamente.
4️⃣ Incorporare il cioccolato
Aggiungi il cioccolato fuso intiepidito e amalgama bene.
5️⃣ Ingredienti secchi
Setaccia farina, fecola, cacao, lievito e sale.
Incorporali poco alla volta all’impasto, mescolando con una spatola o frusta a mano.
6️⃣ In teglia
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure rivestita di carta forno) e livella la superficie.
7️⃣ Cottura
Inforna a 180°C (statico) per 30–35 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
8️⃣ Raffreddamento
Lascia riposare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci la torta su una griglia fino a completo raffreddamento.
Consigli golosi:
Aggiungi gocce di cioccolato all’impasto per un cuore extra
Per una versione ancora più umida, sostituisci metà latte con yogurt bianco
Perfetta con ganache al cioccolato, zucchero a velo o frutti rossi
Una torta alta, soffice e irresistibile… il paradiso per chi ama il cioccolato!
Se vuoi, posso anche adattarla senza lattosio, senza burro o per stampo da 20 cm