Un dolce morbido, cremoso e irresistibilmente cioccolatoso, perfetto per colazione, merenda o come dessert fine pasto.
Ingredienti (tortiera 22 cm)
- 250 g mascarpone
- 200 g cioccolato fondente
- 3 uova
- 120 g zucchero
- 80 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina o estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo o scaglie di cioccolato (facoltativo)
Preparazione passo-passo
1️⃣ Sciogli il cioccolato**
Spezzetta il cioccolato e scioglilo a bagnomaria o al microonde.
Lascia leggermente intiepidire.
2️⃣ Monta le uova
Sbatti uova + zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungi il mascarpone
Unisci il mascarpone alle uova montate e mescola fino a ottenere una crema liscia.
4️⃣ Incorpora il cioccolato fuso
Versa il cioccolato nella crema e mescola con movimenti delicati.
5️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia insieme:
✔ farina
✔ lievito
✔ vanillina
✔ pizzico di sale
Incorpora al composto mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
6️⃣ Inforna
Versa in una tortiera (22 cm) imburrata e infarinata o con carta forno.
Cuoci in forno statico a 170°C per 35–40 min.
Fai la prova stecchino.
7️⃣ Decora e gusta
Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo o decora con scaglie di cioccolato.
Consigli golosi
✔ Aggiungi gocce di cioccolato bianco, nocciole tritate o cubetti di pera nell’impasto.
✔ Per una versione più umida, versa sulla torta tiepida un cucchiaio di latte caldo o caffè leggero.
✔ Si conserva morbida per 3–4 giorni sotto campana.