Tra le miriadi di salse che popolano il mondo della cucina, poche possono vantare la versatilità e il gusto della salsa all’aglio. Questo condimento, amato da molti, è una scelta eccellente per arricchire qualsiasi piatto, dalla pasta al pesce, dalla carne alle verdure. Ma come si prepara questa prelibatezza in casa, senza dover ricorrere ai prodotti confezionati? Scopriamolo insieme, seguendo una ricetta semplice e veloce che vi lascerà a bocca aperta!
Gli Ingredienti Necessari:
- 2 uova pastorizzate
- 6 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di sale (da regolare secondo i gusti)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 200 ml di olio (preferibilmente extravergine d’oliva o di girasole)
- Succo di 1 limone
- Una manciata di prezzemolo
La Preparazione:
- Pronti, Frullatore, Via! Per iniziare, procuratevi un frullatore o un mini pimer. La salsa all’aglio richiede l’emulsione degli ingredienti, un compito arduo da svolgere a mano.
- Mescolare il Cuore della Salsa: Nel frullatore, mettete le uova pastorizzate, il sale, il pepe, gli spicchi d’aglio pelati e 100 ml di olio.
- Frullare con Cura: Avviate il frullatore a velocità media. Noterete che il composto inizierà a trasformarsi in una maionese semiliquida.
- Aggiungere il Limone e il Resto dell’Olio: Quando la consistenza comincia a essere soddisfacente, versate il succo di limone e gradualmente il resto dell’olio. Questo passaggio è cruciale per ottenere la giusta consistenza.
- Assaggiare e Correggere: Dopo un breve stop, assaggiate la salsa e aggiungete sale se necessario, regolando così l’intensità del condimento.
- Un Tocco di Freschezza: Trasferite la salsa in una ciotola e tritate velocemente il prezzemolo, aggiungendolo al composto per un tocco di freschezza.
Ed ecco pronta la vostra salsa all’aglio fatta in casa!
Alcune Raccomandazioni:
- Quando frullate, mantenete una velocità media per evitare che la preparazione venga interrotta.
- Per conservare la salsa, assicuratevi di coprirla bene e riporla in frigorifero. Si mantiene fresca per circa 2-3 giorni.
- L’olio extravergine di oliva è una scelta consigliata per esaltare il sapore della salsa, ma potete utilizzare anche altri tipi di olio a vostra scelta.
Con questa ricetta, preparare una salsa all’aglio deliziosa e genuina diventa un gioco da ragazzi. Godetevi il piacere di condire i vostri piatti con un tocco di freschezza e sapore fatto in casa! Buon appetito!