Il Délice Cake è un’autentica delizia per gli amanti del cioccolato, un connubio perfetto di sapori e consistenze che si fondono in un’unica esperienza culinaria irresistibile. Questa squisita creazione è composta da un morbido impasto al cioccolato, un cremoso ripieno di nocciole e mascarpone, il tutto avvolto da una lussureggiante copertura di ganache al cioccolato fondente.
Ingredienti:
Per la Torta:
- 60 g (½ tazza) di farina integrale
- 80 g (½ tazza) di farina di mais
- 40 g (4 cucchiai) di cacao in polvere
- 7 g (1 cucchiaino e mezzo) di lievito in polvere
- 3 uova
- 160 g (¾ di tazza) di zucchero
- 60 ml (3 cucchiai) di olio vegetale
Per il Ripieno:
- 220 g (⅔ tazza) di crema di nocciole
- 160 ml (½ tazza + 2 cucchiai) di panna intera
- 60 g (3 cucchiai e mezzo) di mascarpone
- 60 g (½ tazza) di zucchero semolato
Per la Copertura (Ganache):
- 110 g (1 tazza) di cioccolato fondente
- 110 ml (⅓ di tazza + 1 cucchiaio) di panna piena
Procedura:
- Preriscaldare il forno e preparare la tortiera:
Preriscalda il forno a 180°C/350°F. Imburra una tortiera da 20 cm e rivestila con carta da forno. - Preparare l’impasto della torta:
Sbatti le uova con lo zucchero e l’olio vegetale fino a ottenere un composto chiaro. In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito, la maizena e il cacao. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea. Versa l’impasto nella tortiera preparata e cuoci in forno per 40 minuti. - Montare la crema:
Nel frattempo, prepara la crema mescolando la crema di nocciole, la panna, il mascarpone e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Trasferisci la crema in una sacca da pasticcere. - Assemblare il Délice Cake:
Una volta che la torta è completamente raffreddata, tagliala in due strati uguali. Stendi uno strato spesso di crema di nocciole sullo strato inferiore della torta, aggiungi la crema preparata e livella con una spatola. Copri con l’altro strato di torta. - Preparare la ganache al cioccolato:
Sciogli il cioccolato e la panna nel microonde o a bagnomaria. Versa la ganache sulla torta, distribuendola uniformemente sui lati. Lascia raffreddare la torta finché lo strato esterno si sarà rappreso.
Il risultato è un capolavoro di dolce al cioccolato, un Délice Cake che conquisterà i palati più esigenti. Goditi ogni morso di questa prelibatezza e lasciati trasportare in un mondo di dolcezza e soddisfazione. Buon appetito!