Dopo secoli di tradizione, la preparazione del pane ha subito poche modifiche, ma oggi possiamo sperimentare e arricchire il pane con una miriade di ingredienti deliziosi. Tra le molte varianti, il pane all’aglio e mozzarella spicca come un piatto irresistibile, anche se non si conosce con precisione la sua regione d’origine in Italia.
In questo articolo, vi presentiamo una versione di questa ricetta che utilizza ingredienti facilmente reperibili, rendendo la preparazione di questo pane un’esperienza super facile e altamente gustosa.
Ingredienti per il pane:
Per l’impasto:
- 250 gr. di farina 000
- 15 gr. di lievito fresco
- 25 gr. di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 50 gr. di burro non salato
- 125 ml. di latte intero (tiepido)
- 1 uovo
Per la superficie del pane:
- 250 gr. di mozzarella
- 50 gr. di burro
- 1 spicchio d’aglio
- 2 pezzi di cipolla verde
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tuorlo d’uovo
- Pepe nero a piacere
Strumenti necessari:
- Una lama Gillette o un coltello affilato
- Spazzola da cucina
Preparazione:
1. Preparare il burro all’aglio e alla cipolla verde:
- Ammorbidire il burro a pomata.
- Tritare finemente l’aglio e la cipolla verde.
- Mescolare gli ingredienti tritati al burro e mettere in frigorifero.
2. Preparare l’impasto per il pane:
- In una ciotola, unire farina, lievito, uovo sbattuto, sale, zucchero, burro e latte.
- Mescolare bene con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versare l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo delicatamente per 5-7 minuti.
- Mettere l’impasto su una teglia e lasciarlo riposare nel forno spento per 30 minuti.
3. Preparare la superficie del pane:
- Tagliare la mozzarella a strisce moderatamente spesse.
- Dopo il riposo, stendere delicatamente l’impasto.
- Praticare tagli sulla superficie dell’impasto con una lama o un coltello.
4. Assemblare e cuocere:
- Spennellare il pane con il tuorlo d’uovo, evitando i bordi.
- Spalmare il burro all’aglio nei tagli dell’impasto.
- Posizionare la mozzarella nei tagli e spolverare con pepe nero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200ºC per circa 25 minuti, fino a doratura.
Il tempo di cottura può variare, quindi monitorate il pane per garantire una cottura uniforme.
Una volta fuori dal forno, lasciate riposare il pane per 10 minuti a temperatura ambiente. Questo delizioso pane con mozzarella e aglio è perfetto per le piccole feste e si abbina splendidamente a una varietà di carni. Buon appetito!