I Kipferl sono dei piccoli capolavori di dolcezza, una prelibatezza che conquista il palato con la sua consistenza friabile e il gusto ricco delle mandorle. Questi dolcetti, semplici da preparare ma straordinari nel sapore, diventeranno sicuramente i protagonisti delle tue pause dolci. Segui passo dopo passo questa deliziosa ricetta e regalati un momento di puro piacere culinario.
Ingredienti:
- 150 g di farina di mandorle
- 150 g di farina 00
- 150 g di burro freddo
- 80 g di zucchero di canna
- Semi di bacche di vaniglia
Istruzioni:
- Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, la farina 00, il burro freddo a cubetti, lo zucchero di canna e i semi estratti dalle bacche di vaniglia. Mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo. Questa miscela conferirà ai tuoi Kipferl una consistenza morbida e un sapore irresistibile. - Riposo in Frigo:
Trasferisci l’impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata e forma un pane. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno un’ora. Questo passaggio consentirà al burro di solidificarsi, garantendo la friabilità caratteristica dei Kipferl. - Formatura e Cottura:
Trascorso il tempo di riposo, preleva l’impasto dal frigo. Con le mani leggermente infarinate, forma dei piccoli bastoncini e modellali nella classica forma a ferro di cavallo. Disponili su una teglia foderata con carta forno e inforna in forno statico pre-riscaldato a 180 gradi per circa 10/15 minuti, o fino a quando i Kipferl acquisiscono un delicato color dorato. - Finale Goloso:
Una volta sfornati, lascia raffreddare i Kipferl completamente. A questo punto, puoi arricchirli ulteriormente spolverando la loro superficie con uno strato sottile di zucchero. Questo tocco finale contribuirà a esaltare la dolcezza e conferirà una leggera croccantezza esterna.
Ora, goditi i tuoi Kipferl insieme a una tazza di tè o caffè, o condividili con gli amici durante una piacevole serata. La loro bontà semplicemente perfetta renderà ogni momento speciale, deliziando i sensi con il loro sapore avvolgente e la consistenza irresistibile. Buon appetito!