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COOKING

Delizioso Rösti Svizzero: La Perfetta Frittella di Patate

Le frittelle di patate svizzere, chiamate “Rösti,” sono un piatto tradizionale svizzero simile alle frittelle di patate. Ecco come prepararle:

Ingredienti:

  • 4-5 patate grandi
  • 2 cucchiai di burro o olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

  1. Pelare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Puoi anche tagliarle a cubetti molto piccoli se preferisci.
  2. In una ciotola, metti le patate grattugiate. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, e mescola bene.
  3. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e fai sciogliere il burro o riscalda l’olio d’oliva.
  4. Una volta che il burro è fuso o l’olio è caldo, aggiungi le patate grattugiate nella padella.
  5. Distribuisci le patate uniformemente sulla padella e compattale leggermente con una spatola.
  6. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti o fino a quando la parte inferiore è dorata e croccante.
  7. Ora arriva la parte delicata: dovrai girare il Rösti. Per farlo, puoi usare un piatto piatto più grande della padella. Metti il piatto sopra la padella e quindi con un movimento deciso, rovescia il Rösti sul piatto.
  8. Rimetti il Rösti nella padella, in modo che il lato crudo sia rivolto verso il basso.
  9. Cuoci per altri 10-15 minuti o fino a quando anche il secondo lato è dorato e croccante.
  10. Servi il Rösti come un grande disco o tagliato a spicchi come un’ampia frittella di patate.
    Le frittelle di patate svizzere, o Rösti, sono spesso servite come contorno per carni, uova . Puoi anche personalizzarle aggiungendo cipolle tritate o formaggio grattugiato alle patate grattugiate prima di cucinarle.