Questa ricetta sembra deliziosa!!!!! Ecco le istruzioni complete per la preparazione della torta di pane alla maniera di nonna mio:
Ingredienti:
- 500 g di farina T45
- 4 uova
- 70 g di burro fuso
- 15 cl di latte
- 50 g di zucchero
- 20 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni:
- Iniziate riscaldando il latte e mescolatevi il lievito fresco finché si scioglie completamente.
- Mettete nella ciotola del vostro robot da cucina dotato di frullatore la farina, le uova, il burro fuso, lo zucchero, il sale e il latte con il lievito.
- Iniziate ad impastare a velocità minima per almeno 10-15 minuti. L’impasto deve diventare liscio ed elastico. Potreste dover grattugiare gli orli del recipiente durante l’impasto per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
- Ripiegate l’impasto nella ciotola con un corno o una spatola, quindi copritelo con un panno pulito e lasciatelo lievitare. Dovrebbe raddoppiare o triplicare di volume. L’impasto sarà molto appiccicoso, ma non preoccupatevi, è normale.
- Quando l’impasto ha raggiunto la lievitazione desiderata, dividetelo a metà e mettetene una metà in una tortiera e l’altra metà in un’altra tortiera. Sembrerà che stiate facendo un doppio strato.
- Coprite le tortiere con un panno pulito e mettetele in frigorifero per tutta la notte o aspettate che raddoppino di volume. La lievitazione lenta in frigorifero può migliorare il sapore dell’impasto.
- Preriscaldate il forno a 160°C.
- Infornate le torte di pane e cuocetele per circa 30 minuti o fino a quando diventano dorate e suonano cavi quando si picchiano sul fondo. Tuttavia, hai scelto di non dorarle per mantenere la sensazione di “pane”.
- Una volta cotte, lasciatele raffreddare leggermente prima di servirle.
Questa torta di pane sembra essere una delizia tradizionale e il fatto che tu abbia scelto di non dorarla le conferirà un aspetto e un sapore più simili a un pane. Buon appetito!