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COOKING

La Vera Moussaka Greca Facile: Un Viaggio Delizioso tra Sapori Mediterranei

Se c’è un piatto che incarna la ricchezza della cucina greca, è sicuramente la moussaka. Questo piatto, ricco e saporito, è una deliziosa combinazione di melanzane, patate, carne macinata e una besciamella cremosa. Oggi, vi guideremo attraverso la preparazione della vera moussaka greca, rendendo il processo accessibile anche ai cuochi meno esperti.

Ingredienti:

  • 9 patate
  • 3 melanzane
  • 750 g di manzo macinato
  • 7,5 pomodori (+/- mezzo panetto di coulis di pomodoro)
  • 1,5 cipolle
  • Olio d’oliva (preferibilmente al basilico)
  • 45 g di burro
  • 1,5 cucchiaini di cannella
  • 1,5 cucchiai di miele
  • Noce moscata
  • Pepe
  • Sale

Per la besciamella:

  • 30 g di burro
  • 4,5 cucchiai di farina
  • 52,5 cl di latte

Preparazione:

1. Preparazione della salsa di pomodoro:

  • Tritate finemente le cipolle e rosolatele in una piccola casseruola con olio d’oliva.
  • Aggiungete i pomodori a cubetti, 2 cucchiai di olio d’oliva, cannella, miele, sale e pepe.
  • Lasciate cuocere a fuoco medio per 25 minuti, fino a ottenere una salsa densa.
  • Mescolate la salsa con la coulis di pomodoro già pronta.

2. Preparazione delle melanzane:

  • Tagliate le melanzane a fette senza sbucciarle.
  • Salate abbondantemente e lasciatele scolare, alternando strati con carta da cucina o utilizzando uno scolapasta.

3. Preparazione delle patate:

  • Sbucciate e tagliate le patate a fette sottili.
  • Disponete le fette sul fondo di una casseruola oliata.
  • Irrorate con 3 cucchiai di succo di pomodoro bollente e gratinate sotto il grill per 5-15 minuti.

4. Preparazione della carne:

  • Rosolate la carne macinata nel burro a fuoco alto.
  • Salate e pepate, quindi eliminate l’acqua dalla carne.
  • Aggiungete la salsa di pomodoro e cipolla, riducete il fuoco.

5. Preparazione della besciamella:

  • In una casseruola, rosolate 20 g di burro, aggiungete farina e mescolate.
  • Salate, pepate e grattugiate un po’ di noce moscata.

6. Assemblaggio della moussaka:

  • Su uno strato di patate, distribuite metà della carne con pomodoro, poi metà delle melanzane, e ripetete.
  • Aggiungete un filo d’olio d’oliva e coprite con la besciamella.
  • Infornate a 200°C e cuocete per 1 ora, fino a doratura della besciamella.

Con questo semplice processo, potrete gustare la vera moussaka greca nella comodità della vostra cucina. Buon appetito!