Il pan di Spagna alla vaniglia è una vera delizia, amato per il suo profumo avvolgente e la sua consistenza soffice. La sua versatilità lo rende perfetto per qualsiasi occasione, che sia una merenda veloce o la base di torte più elaborate. La buona notizia è che prepararlo è più facile di quanto si possa immaginare, e potete farlo senza neanche accendere il forno. Seguite la nostra ricetta semplice e deliziosa!
Ingredienti:
- 3 uova grandi
- 80 ml di olio neutro (girasole o mais)
- 120 g di zucchero
- 140 g di farina 0000
- 5 g di lievito in polvere (lievito chimico)
- 5 ml di essenza di vaniglia
- Pizzico di sale
- Burro
- Due dischi di carta pergamena o carta da forno
Procedura:
- Preparazione della Padella:
Prima di tutto, ungete la padella con il burro e posizionate un disco di carta da forno sul fondo. Questo impedirà che il pan di Spagna si attacchi alla padella durante la cottura. - Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto ben combinato e di colore giallo pallido. Aggiungete gradualmente l’olio neutro continuando a sbattere. - Setacciatura degli Ingredienti Secchi:
In un’altra ciotola, setacciate la farina con il lievito e il sale. Questo passaggio è fondamentale per assicurare che il pan di Spagna risulti leggero e soffice. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto delle uova, mescolando delicatamente. - Aggiunta dell’Essenza di Vaniglia:
Per un tocco irresistibile, aggiungete l’essenza di vaniglia e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi. - Cottura Senza Forno:
Versate la pastella nella padella preparata e mettetela sul fuoco a medio-basso, coprendo la padella. Cuocete il pan di Spagna per 30 minuti. Dopo questo tempo, sollevate il coperchio, posizionate un altro disco di carta da forno sopra il pan di Spagna e giratelo. Cuocete per ulteriori 10 minuti su questo lato per ottenere una doratura uniforme.
6.Verifica della Cottura:
Per assicurarvi che il pan di Spagna sia cotto, bucherellatelo al centro con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, è perfetto!
7.Raffreddamento e Presentazione:
Una volta cotto, lasciate raffreddare il pan di Spagna sulla griglia per alcuni minuti prima di sformarlo. Rimuovete la carta dalla base e posizionatelo con cura sul piatto da portata.
Ora siete pronti a gustare il vostro pan di Spagna alla vaniglia senza forno! Sia che lo gustiate da solo o lo utilizziate come base per torte più complesse, questa preparazione non deluderà mai i vostri palati. Buon appetito!