Il vantaggio di preparare i condimenti in casa è innegabile: conosciamo gli ingredienti utilizzati e possiamo godere di sapori autentici e genuini. Oggi vogliamo condividere con voi una ricetta sorprendente che vi permetterà di preparare una deliziosa maionese cremosa senza l’uso di uova, utilizzando solo condimenti comuni!
La maggior parte delle maionesi disponibili nei negozi può risultare troppo ricca di grassi, rendendole poco consigliate per chi cerca una dieta più leggera e salutare. In questo articolo, vi presentiamo una ricetta per una maionese naturale e salutare, che potrete preparare in soli 30 secondi.
Ingredienti:
- 100 ml di latte di soia o latte vegetale a vostra scelta;
- 230 ml di olio di semi di girasole;
- Sale;
- Pepe nero;
- Prezzemolo, coriandolo o altre erbe aromatiche a piacere;
- Mezzo cucchiaino di senape;
- Mezzo cucchiaino di salsa di soia;
- Mezzo cucchiaino di succo di limone;
- 2 o più spicchi d’aglio, a seconda dei gusti.
Procedimento:
- Versate tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Utilizzando una frusta elettrica, mescolate il tutto continuamente per 30 secondi.
- Otterrete un composto denso; se necessario, aggiungete un filo d’olio e mescolate nuovamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
Questa maionese può essere utilizzata per accompagnare insalate, carni alla griglia, salse tartare o vinaigrette. Può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
Rimedi in caso di insuccesso:
Se la maionese non riesce come desiderato, potete recuperarla:
- Prendete 3-4 cucchiai della preparazione fallita.
- Aggiungete un filo d’olio e frullate il tutto a ritmo sostenuto.
- Incorporate gradualmente il resto della preparazione fallita fino a ottenere una consistenza cremosa.
Se non avete una frusta o uno sbattitore elettrico, potete utilizzare un frullatore o un mixer.
Variante con Avocado:
Un altro trucco per una maionese senza uova è l’utilizzo dell’avocado. Aggiungetelo agli ingredienti sopra citati, sostituendo il latte con panna fresca o yogurt. Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea e aggiungete un po’ di salsa calda per esaltarne il gusto. Assicuratevi di utilizzare avocado ben maturi.
Questa ricetta di maionese fatta in casa è semplice da preparare, perfino per i cuochi alle prime armi. Sperimentate e gustate la differenza di una maionese fatta in casa, leggera, gustosa e priva di uova!