La torta di mele con crema pasticcera è un classico intramontabile, una deliziosa creazione che evoca i ricordi di giorni spensierati trascorsi in famiglia. Questo dessert, spesso servito la domenica o durante una piacevole merenda, è un omaggio al gusto della nonna, un viaggio nei sapori che ci riportano all’infanzia.
Ingredienti:
- 3 uova
- 250 g di ricotta
- 270 g di farina
- 15 g di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
- 40 ml di olio
- 3 mele
- Zucchero
Preparazione:
La preparazione della torta di mele con crema pasticcera richiederà circa 20 minuti di lavoro attivo e 40 minuti di cottura. Le dosi sono pensate per 8 persone.
Passo 1: Crema Pasticcera
Cominciate con la crema pasticcera, mescolando latte, tuorlo d’uovo e zucchero. Lasciate raffreddare bene la crema prima dell’uso.
Passo 2: Impasto della Torta
In una ciotola, unite la ricotta e lo zucchero, schiacciando bene. Aggiungete le uova e mescolate. Incorporate l’olio e continuate a mescolare, utilizzando un frullatore elettrico o a mano.
Passo 3: Ingredienti Secchi
Aggiungete alla miscela la farina e il lievito, mescolando sempre dal basso per garantire una consistenza uniforme.
Passo 4: Composizione
Imburrate e infarinate una tortiera con cerniere, preferibilmente con un diametro di 22 cm. Versate il composto nello stampo e adagiatevi sopra le mele tagliate a mano. Infine, distribuite la crema pasticcera sulla superficie.
Passo 5: Cottura
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Quando risulta gonfia e dorata, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Passo 6: Finitura Dolce
Prima di servire, cospargete la torta con abbondante zucchero, conferendole quel tocco finale di dolcezza.
Suggerimenti:
Per evitare che le mele siano sommerse dalla crema durante la cottura, disponetele sulla superficie prima di versare la crema pasticcera nell’impasto.
Conservazione:
La torta di mele della nonna può essere conservata in frigorifero per massimo 2 giorni. Evitate prolungate conservazioni, in quanto la crema pasticcera potrebbe perdere la sua morbidezza.
Riprendete il gusto autentico della cucina casalinga con questa deliziosa torta di mele con crema pasticcera, un piacere che riporta indietro nel tempo con ogni morso.