1. Crema Pasticcera all’Arancia con Mascarpone e Panna
Le torte, con il loro strato cremoso, diventano ancora più deliziose quando sono farcite con una crema aromatica all’arancia. In questo articolo, ti presentiamo due irresistibili ricette di crema all’arancia che trasformeranno le tue creazioni da semplici dessert a opere d’arte culinarie.
Ingredienti:
- 500 ml di Succo d’Arancia
- 150 g di Zucchero
- 35 g di Amido di Mais
- 4 Tuorli d’Uovo medi
- 50 g di Burro
- 250 g di Mascarpone
- 300 ml di Panna già zuccherata
- 1 cucchiaio di Zucchero a velo
Istruzioni:
- In un pentolino, porta ad ebollizione a fuoco medio 500 ml di succo d’arancia mescolato con 150 g di zucchero.
- In una ciotola, mescola 35 g di amido di mais, 75 g di zucchero e 4 tuorli d’uovo fino a ottenere un composto cremoso.
3.Versa lentamente il succo d’arancia bollente nella ciotola, mescolando continuamente per evitare grumi.
4.Trasferisci il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando la crema si addensa.
5.Togli dal fuoco, aggiungi 50 g di burro e mescola fino a completo scioglimento.
6.Lascia raffreddare la crema, coprendola con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosta.
Istruzioni per la Crema al Mascarpone:
- In una ciotola, mescola 250 g di mascarpone con 300 ml di panna già zuccherata e 1 cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza omogenea.
2.Una volta raffreddata la crema pasticcera all’arancia, aggiungi delicatamente la crema al mascarpone. Assicurati che entrambe le creme siano ben integrate.
3.Utilizza questa deliziosa crema per farcire le tue torte, pasticcini o altre golosità da forno.
2.Crema all’Arancia senza Uova e senza Latte
Ingredienti:
- 250 ml di Succo d’Arancia filtrato
- 50 ml di Acqua
- 130 g di Zucchero semolato
- 30 g di Amido di Mais
- 20 g di Burro
Preparazione:
- Prepara un buon succo d’arancia, filtra e misura 250 ml. In una pentola, versa lo zucchero e l’amido setacciato.
- Mescola bene per eliminare grumi, aggiungi il succo d’arancia e l’acqua, mescolando con una frusta.
- Metti la pentola sul fuoco e cuoci mescolando con una frusta fino a quando la crema inizia a addensarsi. Spegni il fuoco, aggiungi il burro e mescola bene.
4.Versa la crema ottenuta in una ciotola e lasciala intiepidire.
Con queste due deliziose ricette di crema all’arancia, potrai deliziare i tuoi ospiti con torte incredibilmente gustose e piene di sapore fruttato. Sperimenta e divertiti a creare i tuoi capolavori dolci!