Il budino di frutta umido in 5 minuti è la soluzione perfetta quando si desidera un dessert casalingo squisito ma si è limitati dal tempo. La sua preparazione rapida vi permetterà di appagare la voglia di dolce in un batter d’occhio.
Ingredienti:
- 100 g di frutta secca
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro fuso
- 180 g di farina normale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 60 ml di latte
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1⁄2 cucchiaino di essenza di mandorle (facoltativo)
Procedimento:
- Preriscaldare il forno: Accendete il forno a 165°C (329°F).
- Preparare la frutta secca: In una ciotola, mescolate la frutta secca con una piccola quantità di farina per ricoprire uniformemente. Questo aiuterà a evitare che la frutta affondi durante la cottura.
- Preparare l’impasto: In un’altra ciotola, sbattete le uova e aggiungete lo zucchero, continuando a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete gradualmente il burro fuso e mescolate fino a che non sia completamente integrato.
- Aggiungere farina e aromi: Setacciate la farina e il lievito in polvere nell’impasto umido. Mescolate delicatamente fino a ottenere una consistenza uniforme. Aggiungete quindi il latte, l’essenza di vaniglia e, se desiderate, l’essenza di mandorle. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare la frutta secca: Aggiungete la frutta secca preparata all’impasto e mescolate delicatamente.
- Preparare la teglia: Imburrate e foderate una tortiera con carta da forno. Versate l’impasto nella teglia, distribuendolo uniformemente.
- Cuocere in forno: Mettete la torta nel forno preriscaldato e cuocete per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esca pulito.
- Raffreddare e servire: Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per un po’. Trasferitela quindi su una griglia per farla raffreddare completamente. Tagliate a fette e gustate la vostra succosa torta alla frutta con una deliziosa nota di vaniglia, il tutto in soli 5 minuti!
Con questa semplice e veloce ricetta, potrete godere di un budino di frutta umido e delizioso, perfetto per una merenda gustosa o come dessert dopo un pasto. Buon appetito!