Con l’arrivo della primavera, c’è una freschezza e un’esplosione di colori nell’aria che invita a sperimentare nuove ricette. Tra i piaceri della stagione, il tiramisù alle fragole emerge come un’autentica delizia primaverile, un connubio perfetto tra la dolcezza delle fragole e la cremosità di un classico tiramisù. Seguiamo insieme la ricetta per creare questo capolavoro culinario che sicuramente conquisterà il palato di tutti!
Ingredienti:
- 300 g di savoiardi
- 1 kg di fragole
- 40 g di zucchero
- Succo di mezzo limone
- 4 uova freschissime
- 500 g di mascarpone
- 160 g di zucchero semolato
- 40 g di acqua
- 200 g di fragole per decorare
- Fiori commestibili
Procedimento:
- Preparazione della salsa alle fragole: Iniziamo questa avventura culinaria frullando le fragole fino a ottenere una purea vellutata. Trasferiamo questa deliziosa purea in un tegame e aggiungiamo lo zucchero e il succo di limone. Portiamo il tutto a ebollizione, mescolando delicatamente fino a quando il liquido si addensa leggermente. Una volta pronto, lasciamo raffreddare la salsa alle fragole.
- Crema al mascarpone: Mentre la salsa alle fragole si raffredda, prepariamo la cremosa base del nostro tiramisù. Montiamo gli albumi e i tuorli con lo sciroppo di zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa. Aggiungiamo poi il mascarpone e continuiamo a mescolare delicatamente fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
- Montaggio del tiramisù: Immersi nell’entusiasmo di questa preparazione, immergiamo i savoiardi nella salsa alle fragole, facendo attenzione a non farli inzuppare troppo. Disponiamoli quindi su un piatto da portata, formando uno strato compatto e uniforme. Sovrapponiamo uno strato generoso di crema al mascarpone, creando un equilibrio perfetto tra la dolcezza dei savoiardi e la cremosità della crema.
- Strati alternati: Proseguiamo alternando strati di savoiardi imbevuti e crema al mascarpone fino ad esaurimento degli ingredienti, assicurandoci di terminare con uno strato di crema per un tocco finale irresistibile.
- Riposo in frigorifero: Con pazienza e anticipazione, trasferiamo il nostro tiramisù alle fragole in frigorifero e lasciamolo riposare per almeno tre ore. Questo tempo permetterà ai sapori di amalgamarsi e alla consistenza di stabilizzarsi, regalandoci un dessert perfettamente equilibrato.
- Decorazioni finali: Il momento tanto atteso è arrivato! Prima di servire, decoriamo il nostro tiramisù con fettine di fragola fresca e qualche fiore commestibile per un tocco primaverile e raffinato.
Concludiamo così la nostra avventura culinaria, pronti a deliziare i nostri ospiti con un tiramisù alle fragole che è una vera e propria celebrazione della primavera. Buon appetito!