La torta di mele è un classico intramontabile, ma cosa succede se vogliamo renderla ancora più leggera, morbida e priva di farina? La risposta è semplice: una deliziosa torta di mele senza farina. In questa guida passo-passo, vi mostreremo come preparare questo dessert irresistibile che farà felici grandi e piccini.
Ingredienti:
- 3 uova medie
- 250 grammi di yogurt magro senza aggiunta di aromi
- 120 grammi di zucchero
- 2 mele
- 55 grammi di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Cannella in polvere a piacere
- 1 limone
- Zucchero a velo a piacere per guarnire
- Foglio di alluminio
Preparazione:
- Preparazione delle mele: Iniziate lavando e sbucciando accuratamente le mele. Tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola. Aggiungete il succo di 1 limone e mettete da parte.
- Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero usando un mixer elettrico a media velocità per circa 5 minuti, finché il composto non risulterà gonfio e spumoso. Se optate per il metodo manuale, sbattete energicamente per circa 7 minuti.
- Aggiunta degli ingredienti secchi: Continuando a mescolare, incorporate lo yogurt e sbattete per altri 2 minuti. Aggiungete quindi l’amido di mais e il lievito in polvere, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Un tocco di sapore: Aggiungete i pezzetti di mele alla miscela, insieme a una spruzzata di cannella secondo i vostri gusti. Continuate a mescolare per amalgamare gli ingredienti.
- Preparazione dello stampo: Imburrate o ungete con olio uno stampo da 18-20 centimetri e infarinate bene. Versatevi il composto ottenuto.
- Cottura: Coprite lo stampo con un foglio di alluminio e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Trascorso questo tempo, togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 15-20 minuti, fino a quando la torta risulterà dorata e gonfia.
- Finitura e servizio: Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare leggermente. Sformatela con delicatezza e cospargetela con zucchero a velo sulla superficie. La vostra torta di mele senza farina è pronta per essere gustata!
Raccomandazioni:
- Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per garantire una cottura uniforme.
- Utilizzate uno stampo di dimensioni adeguate per evitare che la torta risulti troppo alta o troppo bassa.
- Preriscaldate sempre il forno prima di infornare la torta per una cottura uniforme e ottimale.
- Se desiderate un tocco speciale, potete sostituire la farina con la maizena per una consistenza ancora più soffice e leggera.
Con questi semplici passaggi, potrete preparare una torta di mele senza farina che conquisterà il palato di tutti i vostri commensali. Buon appetito!