COOKING

Come preparare una torta di mele morbida e soffice senza farina

La torta di mele è un classico intramontabile, ma cosa succede se vogliamo renderla ancora più leggera, morbida e priva di farina? La risposta è semplice: una deliziosa torta di mele senza farina. In questa guida passo-passo, vi mostreremo come preparare questo dessert irresistibile che farà felici grandi e piccini.

Ingredienti:

  • 3 uova medie
  • 250 grammi di yogurt magro senza aggiunta di aromi
  • 120 grammi di zucchero
  • 2 mele
  • 55 grammi di amido di mais
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Cannella in polvere a piacere
  • 1 limone
  • Zucchero a velo a piacere per guarnire
  • Foglio di alluminio

Preparazione:

  1. Preparazione delle mele: Iniziate lavando e sbucciando accuratamente le mele. Tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola. Aggiungete il succo di 1 limone e mettete da parte.
  2. Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero usando un mixer elettrico a media velocità per circa 5 minuti, finché il composto non risulterà gonfio e spumoso. Se optate per il metodo manuale, sbattete energicamente per circa 7 minuti.
  3. Aggiunta degli ingredienti secchi: Continuando a mescolare, incorporate lo yogurt e sbattete per altri 2 minuti. Aggiungete quindi l’amido di mais e il lievito in polvere, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Un tocco di sapore: Aggiungete i pezzetti di mele alla miscela, insieme a una spruzzata di cannella secondo i vostri gusti. Continuate a mescolare per amalgamare gli ingredienti.
  5. Preparazione dello stampo: Imburrate o ungete con olio uno stampo da 18-20 centimetri e infarinate bene. Versatevi il composto ottenuto.
  6. Cottura: Coprite lo stampo con un foglio di alluminio e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Trascorso questo tempo, togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 15-20 minuti, fino a quando la torta risulterà dorata e gonfia.
  7. Finitura e servizio: Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare leggermente. Sformatela con delicatezza e cospargetela con zucchero a velo sulla superficie. La vostra torta di mele senza farina è pronta per essere gustata!

Raccomandazioni:

  • Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per garantire una cottura uniforme.
  • Utilizzate uno stampo di dimensioni adeguate per evitare che la torta risulti troppo alta o troppo bassa.
  • Preriscaldate sempre il forno prima di infornare la torta per una cottura uniforme e ottimale.
  • Se desiderate un tocco speciale, potete sostituire la farina con la maizena per una consistenza ancora più soffice e leggera.

Con questi semplici passaggi, potrete preparare una torta di mele senza farina che conquisterà il palato di tutti i vostri commensali. Buon appetito!