Il fascino della pizza è universale e indiscutibile. Chi può resistere a quella combinazione di croccantezza, morbidezza e sapore che solo una fetta di pizza ben preparata può offrire? Io, come molti di voi, ho una debole per la pizza. La sua magia risiede nella sua versatilità – puoi personalizzarla con i tuoi ingredienti preferiti, da formaggi a verdure, da carne a condimenti speciali. Ma oggi non sto per raccontarvi di una qualsiasi pizza. Sto per svelarvi il segreto di una pizza veloce, liquida e straordinariamente gustosa.
Avevo fame di pizza, ma ero in una di quelle giornate in cui il tempo sembrava scivolare via troppo velocemente. Non avevo ore da dedicare all’impasto e alla lunga lievitazione del lievito madre. Era proprio in quei momenti di desiderio pizzaiolo che ho scoperto una ricetta magica – una pizza con lievitazione istantanea. E, come qualsiasi sperimentatore culinario curioso, non potevo fare a meno di provarla.
La prima reazione quando ho portato in tavola questa pizza è stata incredulità . Mio marito, vedendola, era certo che avessi usato il lievito di birra e stessi cercando di ingannarlo. Ma quando ha assaggiato una fetta, è rimasto senza parole. La sua espressione era una testimonianza del fatto che questa pizza veloce e liquida era semplicemente deliziosa. La leggerezza dell’impasto e la sua capacità di mantenere il gusto autentico della pizza italiana erano davvero sorprendenti.
Ecco come realizzare questa meravigliosa pizza:
Ingredienti:
- 250 g di farina tipo 0
- 250 g di acqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 8 g di lievito istantaneo per crostate salate
Per condire:
- Salsa di pomodoro, condita con sale, olio e basilico fresco
- Mozzarella o provola, tagliate a cubetti o a fette sottili
- Basilico fresco
- Origano
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino (se amate il piccante)
Procedimento:
- Iniziate riscaldando il forno a 220°C in modalità statica o a 210°C in modalità aerata. Lasciate preriscaldare per almeno 15-20 minuti con una teglia vuota posizionata sul primo ripiano. Questo aiuterà a ottenere una base croccante.
- Nel frattempo, preparate l’impasto. In una ciotola, unite la farina, il lievito istantaneo, il sale e lo zucchero. Mescolate bene questi ingredienti secchi.
- Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente e l’olio extravergine d’oliva. Iniziate a impastare con le mani o con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. La consistenza dell’impasto sarà piuttosto liquida, ma è normale.
4.Versate l’impasto nella teglia preriscaldata. Distribuitelo uniformemente coprendo l’intera superficie.
5. Aggiungete la salsa di pomodoro, la mozzarella o la provola, e i condimenti a piacere, come basilico, origano, olio extravergine d’oliva e peperoncino.
6. Infornate la pizza nella parte bassa del forno preriscaldato e cuocetela per 15-20 minuti. Dopo questa prima fase, spostatela sul primo ripiano e continuate la cottura per altri 10-15 minuti o fino a quando la base sarà dorata e il formaggio fuso e leggermente dorato.
7.Estraete la pizza dal forno, tagliatela a fette generose e gustatela calda. La vostra pizza veloce e liquida è pronta per deliziare il vostro palato.
Ila pizza è una di quelle gioie culinarie che possono essere apprezzate in ogni momento. E questa ricetta di pizza veloce e liquida dimostra che non è necessario trascorrere ore in cucina per soddisfare le vostre voglie pizzaiole. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potete gustare una pizza deliziosa in meno tempo di quanto immaginiate. Quindi, la prossima volta che avrete una voglia improvvisa di pizza, non esitate a provare questa ricetta. Il risultato vi stupirà e, chissà , potreste persino convertirvi a questa versione più veloce della pizza italiana. Buon appetito!